Vinný bar Thir

Vinný bar Thir se v červenci 2021 otevře ve sklepení domu v Tržní ulici 274/2 (na rohu Žižkova náměstí naproti poště) pod novým názvem KaprThir.

Středobodem naší filosofie je využívat lokální zdroje a suroviny, k přípravě pokrmů. S našimi dodavateli jsme si utvořili přátelské vztahy a smysl našeho podnikání vidíme právě v podpoře místních zemědělců a malovýrobců.

Stěžejní jsou pro nás rukodělná - autentická vína, která vybíráme přímo u vinařů ve sklepě a na vinicích. I zde klademe důraz na přátelské vztahy a důvěru.

Spolupracujeme s Farmou Mlýnec, Martinem Kořénkem z farmy Vícemil, Masem Liška ze Smyslova, panem Civínem ze Zárybničné Lhoty, kozí farmou Borotín, kravské sýry bereme ze Slapska či Bláhova Dvora. A na našem seznamu je mnoho dalších lokálních farmářů.

Základem našeho nového konceptu bude kapr z táborských sádek pana Pechy, se kterým spolupracujeme na vytvoření bio produkce ryb.